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Cassone di stufatura del tipo rettangolare

su piedi o su ruote. Idoneo all’asciugatura del formaggio dopo la formatura

Munito di:

– N° 02 coperchi apribili con aste di sostegno;

– Riscaldamento tramite iniezione di vapore sul fondo;

– Termometro a quadrante per rilievo manuale della temperatura;

– Scarico di fondo D.1″ con valvola in acciaio inox;

– Ripiani in lamiera d’acciaio inox AISI 304 forata;

– Saldature eseguite a regola d’arte, battute, molate, arrotondate, levigate, idonee ad uso sanitario alimentare;

– Bordo superiore ricavato per stampaggio di un unico corpo di lamiera, spazzolato e satinato.

Kit automazione Cassone Stufatura

Composto da:

– Controllo temperatura tramite il quadro di comando fissato sulla struttura del cassone;

– Valvola elettropneumatica sul vapore;

– Sonda di temperatura;

– Indicazione temperatura su display digitale

Kit composto da tramoggia stampiera per la formatura in fuscelle dei formaggi a pasta dura.