Shop

La bacinella di cottura è utilizzata per la cottura e miscelazione a pressione atmosferica di diversi tipi di prodotti quali passata di pomodoro, salse, ragù , condimenti e marmellate. La conformazione della bacinella è generalmente verticale mentre la cottura avviene tramite circolazione di vapore sul fasciame e sul fondo . Il macchinario è dotato di pale raschianti al fine di evitare bruciature di prodotto sulla superficie. Il raschiatore può essere completamente rimosso in maniera semplice,per la corretta sanificazione. Il sistema di cottura  è dotato di un pannello di comando al fine di riscaldare il prodotto entro il periodo di tempo desiderato,con possibilità di settare tempi e temperatura lavorazione.

La bacinella può essere customizzata a seconda della richiesta del cliente. A tal proposito le nostre bacinelle vengono progettate e costruite partendo da uno studio tecnico personalizzato. Ogni sistema di cottura è realizzato per poter garantire al cliente un processo produttivo avanzato e di lunga data.

In base al prodotto da trattare ed all’uso il macchinario può essere dotato di diversi optional che lo rendono unico nel suo genere:

• prevedere diversi livelli di automazione e componenti accessori
• montaggio su impalcatura
• carico e scarico ingredienti automatizzato
• possibilità di controllare le varie fasi di lavorazione compresa la miscelazione tramite un PLC di nuova generazione ad interfaccia touchscreen
• possibilità di prevedere il macchinario con opzione di ribaltamento con agitatore orizzontale o verticale.
• sistema di pesatura tramite celle di carico
• ciclo di lavaggio automatizzato