Shop

Caldaia di cottura a doppio fondo fisso e ribaltabile

Caldaia a doppio fondo del tipo cilindricoverticale su piedi Particolarmente idonea alla produzionedi: Ricotta,Formaggi, Marmellate e cotture in genere. L’intercapedine, costruito a doppio circuito, per consentire il riscaldamento separato sia del fondo che del fasciame è esonerato dall’obligo del collaudo I.S.P.E.S.L.(Intercapedine riscaldante di una capacità totale non superiore a 25 litri e per tanto ,visto il R.D.12/05/1927 n° 824 art. 4 non soggetta ad omologazione da parte del I.P.E.S.L.) . Per la sua particolare costruzione è possibile l’esercizio ad alta pressione per il riscaldamento con vapore (1 a 4 bar) consentendo uno scambio termico ad ALTO RENDIMENTO evitando cosi la necessità del riscaldamento a vapore diretto sul prodotto , con il conseguente calo di produzione e di qualità del prodotto.

La separazione dei circuiti consente di completare l’ultima fase di produzione riscaldata solo con il fondo della caldaia. Ottenendo cosi una maggiore velocità di raffreddamento e una migliore qualità della ricotta prodotta.

Munita di.

– Parete in lamiera d’acciaio inox AISI 304 satinata interna ed esternamente.

– saldature eseguite a regola d’arte ,battute, molate,arrotondate, idonee ad uso sanitara;

– Bordo superiore in tubo tondo d’acciaio inox AISI 304 satinato;

-Coibentazione dell’intercapedine con inserimento di materiale termoisolante di alto potere coibentate; N° 04 piedi di sostegno inox con piedini di regolazione del livello e rossette di base;

Scarico totale posizionato su un lato della caldaia con acqua di raffreddamento sui singoli circuiti costruita in acciaio inox AISI 304

Completo di: Attacco flagiato , valvola d’intercettazione e regolazione, valvola di sicurezza, riccio , manometro e scaricatore di contensa.