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Gruppo di formatura e rassodamento a giostra

Il gruppo di formatura e rassodamento a giostra può formare silani di pasta filata di forma cilindrica e parallelepipeda. La versione base viene fornita completa di quadro comando, alimentazione pasta (tramoggia+coclee), disco formatore, impianto di controllo della temperatura interno della vasca e sistema di impostazione del dosaggio manuale ad alta risoluzione.

Il gruppo di formatura e rassodamento a giostra è realizzato rispettando le norme di sicurezza e la fabbricazione di macchine per prodotti alimentari. Le parti in contatto con il prodotto sono teflonate ed

accessibili al liquido di lavaggio, mentre le restanti parti sono sabbiate.

Il movimento del disco formatore avviene con inverter per ottimizzare la fatica delle parti meccaniche e per smorzare ogni vibrazione della macchina verso gli impianti interconnessi ( linea acqua gelida, linea vapore, mandata latticello)

Il dosaggio viene impostato manualmente con display meccanico garantendo un peso con errore inferiore al 1%

La variazione di velocità delle coclee è regolata da variatore meccanico mentre quella della giostra è elettronica.

Principio di funzionamento in produzione:

La pasta filata immessa nella tramoggia viene spinta dalle coclee verso l’estrusore dove avviene il carico dei silani. I cilindri di polietilene interni ai tubi formatori si innalzano fino a livello impostato e quindi al volume

desiderato.