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Gruppo filatura – formatura minicompatto

Il gruppo di filatura – formatura minicompatto è idoneo alla lavorazione di cagliate fresche e commerciali. Il gruppo filatura-formatura è idoneo alle piccole lavorazioni artigianali con capacità lavorativa max di 100 kg/h. La macchina è composta da:

– Struttura in acciaio inossidabile AISI 304;

– Motore elettrico della taglierina con velocità costante;

– Motore elettrico dei bracci impasto con velocità costante;

– Motori elettrici con variazione meccanica della velocità per le 2 coclee di alimentazione e il rullo di formatura (variatore meccanico);

– Filatura a bracci tuffanti;

– Scarico frontale del prodotto filato con portella a serranda a chiusura ermetica sulla camera di impasto;

– Vaschetta scarico latticello con valvola a sfera per la regolazione dell’umidità finale del prodotto da trasferire alla camera di formatura;

– N° 02 iniettori di vapore nella camera di impasto con sonda PT100 per il controllo della temperatura;

– Camera di impasto coibentata con lana roccia per il mantenimento della temperatura della pasta;

– Coperchio apribile sulla camera di impasto;

– Camera di formatura coibentata per il mantenimento della temperatura della pasta;

– Scarico laterale per il recupero del latticello con valvola a sfera per la regolazione dell’umidità finale del prodotto all’uscita dello stampo di formatura;

– N° 02 coclee per la movimentazione della pasta al rullo formatore;

– N° 01 stampo per la formatura sferica incluso

– Pompa autoadescante di mandata dell’acqua di filatura;

– Impianto elettrico di bordo macchina e pannello comandi a tenuta stagna,

– Quadro generale a bordo macchina in poliestere;

– Protezioni meccaniche ed elettromeccaniche nelle zone pericolose;