La minipolivalente sollevabile consente
la lavorazione del latte ed i seguenti processi:
– Pastorizzazione/Termizzazione latte
– Produzione formaggi
– Produzione ricotta
La polivalente è composta da:
– Vasca in acciaio inox AISI 304 coibentata su fondo e fasciame;
– Struttura di sollevamento della polivalente con motore elettrico e catena di trasmissione;
– Quadro di controllo completo di termometro con display digitale per l’indicazione della temperatura del prodotto;
– Sistema planetario di taglio cagliata con inversione del senso di rotazione e motovariatore meccanico;
– La fase di sollevamento si può bloccare in qualsiasi posizione della vasca;
La minipolivalente fissa è particolarmente idonea alla produzione di formaggi in genere e ricotta. Con funzioni di:
– Pastorizzazione/refrigeratore latte
– Coagulatore latte;
– Produttore ricotta.
La minipolivalente fissa è munita di:
– Sezione scambio termico con doppio circuito a funzionamento separato (fondo e fasciame) per la circolazione di vapore o acqua fredda;
– Sezione agitazione e taglio cagliata tramite sistema planetario epicicloidale montato su struttura in tubolare d’acciaio inox AISI 304.
– Sezione quadro comando e controllo con registratore della temperatura di pastorizzazione del latte;
– Sezione trattamento termico del latte con registratore della temperatura di pastorizzazione del latte;
– Sezione trasferimento cagliata e siero tramite elettropompa centrifuga.
La macchina è stata progettata e costruita secondo le normative UNI e CEI dal punto di vista meccanico ed elettrico ed è conforme ai requisiti essenziali di sicurezza previsti dalla Direttiva Comunitaria 97/23/CE P.E.D. e relativo decreto legislativo n. 93 del 25 Febbraio 2000 in materia di attrezzature a pressione.
| Modello | Capacità/ Capacity | Dimensioni/Sizes | Scarico DN | Peso Kg | Pot.Install. | |||
| Model | Nom. | Real | Lun/Leng | Lar/Width | Alt/Height | Drain | Mass | Rated pow |
| 300 Soll. | 300 Lt | 314 Lt | 900 mm | 900 mm | 2000 mm | 100 | 350 | 1,5 Kw |
| 600 Soll. | 600 Lt | 614 Lt | 1200 mm | 1200 mm | 2000 mm | 100 | 700 | 1,5 Kw |
| 300 Fissa | 300 Lt | 304 Lt | 1400 | 1400 | 1510 | 100 | 250 | 1,75 |
| 600 Fissa | 600 Lt | 613 Lt | 1650 | 1650 | 1585 | 100 | 350 | 1,75 |
| 800 Fissa | 800 Lt | 861 Lt | 1800 | 1800 | 1585 | 100 | 450 | 1,75 |
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